 |
E472e Mono ve Digliseridler
Ürün ayrıntıları:
| Menşe yeri: | Guangzhou, Çin |
| Marka adı: | CARDLO |
Ödeme & teslimat koşulları:
| Min sipariş miktarı: | 1 TON |
|---|---|
| Ambalaj bilgileri: | 25KG ÇANTA |
| Teslim süresi: | 7-11 gün |
| Ödeme koşulları: | L / C, T / T |
| Yetenek temini: | 1000ton / Ağzı |
|
Detay Bilgi |
|||
| Vurgulamak: | E472e Mono ve Digliseritler,% 99 Saflıkta Mono ve Digliseritler,% 99 Saflıkta DATEM Emülgatör |
||
|---|---|---|---|
Ürün Açıklaması
Mono ve Digliseridlerin Diasetil Tartarik Asit Esterleri Gıda için DATEM Emülgatör
DATEM, süt beyazı / açık sarı katı toz olan ve sıcak suda kolayca çözünebilen, iyi akışkanlığa ve HLB değeri 8 ~ 10 olan iyonik olmayan bir emülgatördür.DATEM, emülsifikasyon, dispersiyon ve anti-retrogradasyon gibi fonksiyonlara sahiptir ve genellikle O / W emülgatör olarak kullanılır.
- Ürün Tanımlaması
Kalite Endeksi:
| Dizin | Standart (GB25539-2010) |
| Toplam tartarik asit /% | 10 ~ 40 |
| Toplam gliserol /% | 11 ~ 28 |
| Toplam asetik asit /% | 8 ~ 32 |
| Serbest gliserol /% ≤ | 2.0 |
| Asit değeri (mg KOH / g) | 62 ~ 76 |
| Sabunlaşma Değeri (mg KOH / g) | 380 ~ 425 |
| Ateşlemede kalıntı /% ≤ | 0.5 |
| Pb (mg / kg) ≤ | 2 |
Uygulamalar:
| Yarar | |
| Ekmek | Hacim ve dokuyu iyileştirir ve raf ömrünü uzatır. |
| kek | Kek ön karıştırma tozu için köpürtücü olarak kullanılır.Raf ömrünü uzatır. |
| Dondurma | Süt yağlarının emülsiyonlaşmasını teşvik eder.Kalın buz kristalini önler.Ağız hissini ve şeklinin korunmasını iyileştirir.Şişkinlik oranını artırır. |
|
<span color: # 444444; "=" " style = "kutu boyutlandırma: bord er-box;marj: 0px;dolgu: 0px;border: 0px yok;anahat: yok 0px; vertical-align: baseline; "> Margarin |
Kararlı emülsiyonlar, delaminasyonu ve tortulaşmayı önler.Ağız hissini iyileştirir. |
| Dondurulmuş gıda | Donmuş hamurun su tutma kabiliyetini geliştirir, buz kristallerinin oluşumunu engeller, buğday glüteni ağını stabilize eder.Maya ve hamurun donma direncini artırarak retrogradasyonu geciktirir. |
| Kahve beyazlatıcı | Daha homojen bir yağ globülü boyut dağılımı sağlar, beyazlatma etkisini artırmaya ve suda iyi çözünmesine yardımcı olur. |
Bu ürün hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum
