 |
Beyaz E471 Gıda Emülgatör Protein İçecek İçin Fantastik Gıda Katkı Maddeleri Mono ve Digliseritler
Ürün ayrıntıları:
| Menşe yeri: | Çin |
| Marka adı: | CARDLO |
| Sertifika: | HALAL,KOSHER |
| Model numarası: | GMS40 |
Ödeme & teslimat koşulları:
| Min sipariş miktarı: | 1 Ton |
|---|---|
| Fiyat: | negotiate |
| Ambalaj bilgileri: | 25 kg/torba |
| Teslim süresi: | 15 gün |
| Ödeme koşulları: | L/C, T/T |
| Yetenek temini: | 30000 TON/YIL |
|
Detay Bilgi |
|||
| Tip: | emülgatörler | CAS NUMARASI.: | 31566-31-1,123-94-4 |
|---|---|---|---|
| Raf ömrü: | 2 yıl | Dış görünüş: | Beyaz toz |
| renk: | Beyaz renk | Ürün adı: | En iyi fiyat gıda katkı maddeleri gliserin monostearat |
| kullanım: | emülgatör | Başvuru: | gıda, ilaç, kek |
| Biçim: | Pudra | Örneklem: | mevcut |
| Menşei: | Çin | paketleme: | 25 KG/ÇANTA |
| Vurgulamak: | Beyaz E471 Gıda Emülgatör,Protein İçecek E471 Gıda Emülgatör,Mono ve Digliseritler |
||
Ürün Açıklaması
E471 Protein İçecek, Ekmek ve Kek, Dondurma İçin Fantastik Gıda Katkı Maddeleri Mono ve Digliseritler
Tanım:
Mono ve Digliseritler, sıvı ve katı yağlar, süt ürünleri, dondurulmuş tatlılar ve şekerlemelere temel işlevler getirir. Mono-digliserit konsantrasyonuna bağlı olarak varyasyonlarda mevcuttur.Varyantlar, %40-60 mono-digliserit konsantrasyonu ile mevcuttur.Mono ve Digliseritler, özelliklere sahip iyonik olmayan yüzey aktif maddelerdir (emülsifiye edici, dağıtma, köpürme, köpük önleyici, nişasta retrogradasyonunu sınırlama ve yağ yoğunlaşmasını kontrol etme).
Mono ve Digliseritler yağla ilgilidir ve duyusal özellikleri yağlarınkine benzer.Tutarlılıkları yağ asidi gruplarıyla ilgilidir ve genel olarak yağlı, yağlı veya mumsu olabilir.Genel olarak monogliseritler, kullanıldıkları yağlardan veya yağ asitlerinden daha yüksek bir kıvama ve erime noktasına sahiptir.
Başvuru:
| Başvuru | Fayda |
| şekerleme/çikolata | Sıvı ve katı yağların stabilizasyonu için nem direncini ve ağız hissini iyileştirir. |
| Protein içeceği | Delaminasyon ve çökelmeyi önler. |
| Kahve beyazlatıcı | Daha iyi beyazlatma etkisi ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ küresi boyutu dağılımı verir ve su kuyusunda çözülür. |
| ekmek ve kek | Kek dokusunu ve macun stabilitesini iyileştirir.Raf ömrünü uzatır. |
| Margarin, dolgular ve sürmeler | Stabil emülsiyonlar, delaminasyon ve çökelmeyi önler. |
| Dondurma | Emülsiyon destabilizasyonu, stabil bir yapı, ince doku ve şekil oluşturma. |
| Karamel | Yapışkanlığı azaltın.Homojen yağ dağılımı |
| Sakız | Sakız bazının yumuşaklığını geliştirin |
| tatlılar | Havalandırmayı ve köpük stabilitesini iyileştirin |
Gıda dışı için:PVC yağlayıcılar, kozmetik yardımcı emülgatör ve koyulaştırıcı, tarımsal sera plastik filminin buğulanma önleyici maddesi, ambalaj filminin antistatik maddesi.
Teknik özellikler:
| dizin | Standart(GB1986-2007) | Test sonucu |
| Görünüm (20°C) | Süt beyazı/açık sarı mumsu katı | Sütlü beyaz sarı mumlu |
| Monogliserit içeriği/% | 40~60 | 48.0 |
| Asit değeri (mg KOH/g) | ≦5.0 | 0.39 |
| Serbest gliserol (% w/) | ≦7.0 | 0.38 |
| Ateşleme kalıntısı (w/%) | ≦0.5 | < 0,5 |
| Pb (mg/g) | ≦2 | < 2 |
| (mg/g) olarak | ≦2 | < 2 |
