E471 Mono ve Diglyerides Fırın ve Dondurma İçin Toz Gıda Katkı Maddeleri
Ürün ayrıntıları:
Menşe yeri: | Guangzhou, Çin |
Marka adı: | CARDLO |
Ödeme & teslimat koşulları:
Min sipariş miktarı: | 1 TON |
---|---|
Ambalaj bilgileri: | 25 kg'lık torbalar |
Teslim süresi: | 7-11 iş günü |
Ödeme koşulları: | L / C, T / T |
Yetenek temini: | 1000ton / ay |
Detay Bilgi |
|||
tip: | Emülgatörler, dengeleyiciler | Raf ömrü: | 2 Yıl, 24 Ay |
---|---|---|---|
Saflık: | % 98,% 95 dk | Menşei: | Çin |
Vurgulamak: | E471 Mono ve Diglyerides Tozu,E471 Fırıncılık Gıda Katkı Maddeleri,Mono ve Diglycerides Fırın Katkıları |
Ürün Açıklaması
Ürün Açıklaması
E471 Mono ve Diglyerides tozu - Fırın ve Dondurma için gıda katkı maddeleri
Mono ve Diglyerides tozu E471: Fırıncılık, süt tozu vb. Ürünler için gıda katkı maddeleri
Açıklama:
Mono ve Digliseritler, özellikleri (emülsifiye edici, dispersiyonlu, köpüren, köpük önleyici, nişasta retrogradasyonunu kısıtlayan ve yağ yoğunlaşmasını kontrol eden) olan iyonik olmayan yüzey aktif maddelerdir.% 40-60 mono-digliserid konsantrasyonu ile
CAS No.:31566-31-1 MF: C21H42O4
EINECS No .: 204-664-4 Model Numarası: E471 / Food Grade
Teknik özellikler:
Ana öğe | Standart (GB15612-1995) | Test sonucu |
Görünüm (20℃) | Süt beyazı / Açık sarı mumsu katı | Sütlü beyaz sarı mumlu |
Monogliserid içeriği (%) | 40 ~ 60 | 48.0 |
Asit değeri (mg KOH / g) | ≤5.0 | 0.39 |
Serbest Gliserin (%) | ≤7.0 | 0.38 |
Ateşlemede kalıntı (w /%) | ≤0.5 | < 0.5 |
Pb (mg / g) | ≤2 | < 2 |
As (mg / g) | ≤2 | < 2 |
Paket: 25kg / çanta
Raf ömrü: 24 ay
Depolama: Kuru, temiz ve yakın bir yerde saklayın ve ışığa, neme ve havaya aşırı maruz kalmaktan kaçının.
Uygulama:
Gıda katkı maddesi:Emülsifikasyon, Dispersiyon, Stabilite, Köpük Giderme ve Nişasta Yaşlanma Karşıtı özellikleri ile.
Uygulama | Yarar |
Şekerleme / çikolata | Sıvı ve katı yağların stabilizasyonu için nem direncini ve ağız hissini artırır. |
Protein içeceği | Delaminasyonu ve tortulaşmayı önler. |
Kahve beyazlatıcı | Daha muntazam bir yağ globülü boyut dağılımı sağlayarak, daha iyi beyazlatma etkisi sağlar ve su kuyusunda çözünür. |
Ekmek ve kek | Kek yapısını ve hamur stabilitesini iyileştirir.Raf ömrünü uzatır. |
Margarin, dolgular ve sürülebilir ürünler | Kararlı emülsiyonlar, delaminasyonu ve tortulaşmayı önler. |
Dondurma | Emülsiyon dengesizliği, kararlı bir yapı, ince doku ve şekil oluşturur. |
Karamel | Yapışkanlığı azaltın.Homojen yağ dağılımı |
Sakız | Sakız mayası yumuşaklığını geliştirin |
Tatlılar | Havalandırma ve köpük stabilitesini iyileştirin |