 |
Fırın Dondurmasında Kullanılan E471 Mono ve Diglyerides Toz Gıda Emülgatörü
Ürün ayrıntıları:
| Menşe yeri: | Guangzhou, Çin |
| Marka adı: | CARDLO |
Ödeme & teslimat koşulları:
| Min sipariş miktarı: | 1 TON |
|---|---|
| Ambalaj bilgileri: | 25 kg'lık torbalar |
| Teslim süresi: | 7-11 iş günü |
| Ödeme koşulları: | L / C, T / T |
| Yetenek temini: | 1000ton / ay |
|
Detay Bilgi |
|||
| tip: | Emülgatörler, dengeleyiciler | Raf ömrü: | 2 Yıl, 24 Ay |
|---|---|---|---|
| Görünüm: | Beyaz toz | sınıf: | Gıda sınıfı |
| kullanım: | emülgatör | Form: | Pudra |
| Menşei: | Çin | ||
| Vurgulamak: | Mono ve Diglyerides Gıda Emülgatörü,E471 Unlu Mamullerde Kullanılan Gıda Emülgatörü,E471 Dondurma Emülgatör Tozu |
||
Ürün Açıklaması
Ürün Açıklaması
E471 Mono ve Diglyerides tozu - Fırıncılık ve Dondurma için gıda katkı maddeleri
Mono ve Diglyerides tozu E471: Fırıncılık, süt tozu vb. Ürünler için gıda katkı maddeleri
Açıklama:
Mono- ve Digliseridler, özellikleri (emülsifiye edici, dispersiyonlu, köpüren, köpük önleyici, nişasta retrogradasyonunu kısıtlayan ve yağ yoğunlaşmasını kontrol eden) olan iyonik olmayan yüzey aktif maddelerdir.% 40-60 mono-digliserid konsantrasyonu ile
CAS No.:31566-31-1 MF: C21H42O4
EINECS No .: 204-664-4 Model Numarası: E471 / Food Grade
Teknik özellikler:
| Ana öğe | Standart (GB15612-1995) | Test sonucu |
| Görünüm (20℃) | Süt beyazı / Açık sarı mumsu katı | Sütlü beyaz sarı mumlu |
| Monogliserid içeriği (%) | 40 ~ 60 | 48.0 |
| Asit değeri (mg KOH / g) | ≤5.0 | 0.39 |
| Serbest Gliserin (%) | ≤7.0 | 0.38 |
| Ateşlemede kalıntı (w /%) | ≤0.5 | ＜ 0.5 |
| Pb (mg / g) | ≤2 | ＜ 2 |
| Olarak (mg / g) | ≤2 | ＜ 2 |
Paket: 25kg / çanta
Raf ömrü: 24 ay
Depolama: Kuru, temiz ve yakın bir yerde saklayın ve ışığa, neme ve havaya aşırı maruz kalmaktan kaçının.
Uygulama:
Gıda katkı maddesi:Emülsifikasyon, Dispersiyon, Stabilite, Köpük Giderme ve Nişasta Yaşlanma Karşıtı özellikleri ile.
| Uygulama | Yarar |
| Şekerleme / çikolata | Sıvı ve katı yağların stabilizasyonu için nem direncini ve ağız hissini artırır. |
| Protein içeceği | Delaminasyonu ve tortulaşmayı önler. |
| Kahve beyazlatıcı | Daha muntazam bir yağ globülü boyut dağılımı sağlar ve bu da daha iyi beyazlatma etkisi sağlar ve su kuyusunda çözülür. |
| Ekmek ve kek | Kek yapısını ve hamur stabilitesini iyileştirirRaf ömrünü uzatır. |
| Margarin, dolgular ve sürülebilir ürünler | Kararlı emülsiyonlar, delaminasyonu ve tortulaşmayı önler. |
| Dondurma | Emülsiyon dengesizliği, kararlı bir yapı, ince doku ve şekil oluşturur. |
| Karamel | Yapışkanlığı azaltın.Homojen yağ dağılımı |
| Sakız | Sakız mayası yumuşaklığını geliştirin |
| Tatlılar | Havalandırma ve köpük stabilitesini iyileştirin |
Bu ürün hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum
