 |
FSSC Sertifikalı DMG E471 Beyaz Toz Gıda Emülgatörleri ve Dondurma İçin Sabitleyici
Ürün ayrıntıları:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| Marka adı: | CARDLO |
| Sertifika: | ISO,HALAL,KOSHER, FDA, FSSC, REACH |
| Model Number: | DMG95 |
Ödeme & teslimat koşulları:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| Fiyat: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/ Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 work days |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
|
Detay Bilgi |
|||
| Monoglyceride content: | 99% | Properties: | Emulsifier, Stabilizer. Defoaming and Starch Anti-aging properties |
|---|---|---|---|
| Color: | Milky White Powder | Pacakage: | 25kg/Bag |
| Application: | GMS 99% Food Safe Emulsifier, 25KG/Bag Emulsifier In Chocolate, GMS 99% Emulsifier In Chocolate | ||
Ürün Açıklaması
DMG E471 Dondurma İçin Gıda Emülgatörleri
Damıtılmış monogliserit, dondurma üretiminde genellikle bir emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır.Emülgatörler, yağ ve su gibi normalde iyi karışmayan bileşenlerin karıştırılmasına yardımcı olan maddelerdir.Dondurma üretiminde, damıtılmış monogliserit, buz kristallerinin oluşumunu önlemeye, dondurmanın yapısını ve stabilitesini iyileştirmeye ve genel kalitesini artırmaya yardımcı olabilir.
Damıtılmış monogliserit, dondurma karışımına uygulandığında, karışımdaki yağ damlacıklarının etrafında bir film oluşturarak çalışır, bu da karışımı stabilize etmeye ve yağın ayrılmasını önlemeye yardımcı olur.Bu, dondurma için daha pürüzsüz, kremsi bir doku ve daha uzun bir raf ömrü sağlar.
Uygulama ve Dozaj:
| Başvuru | Fayda | Önerilen Dozaj | |
| Protein içeceği | Yağ ve proteini stabilize edin, eliminasyonu ve tortulaşmayı önleyin | %0,05 - %0,1 | |
| dondurma | Büyük buz kristali oluşturmaktan kaçının, ağız hissini iyileştirin ve kremsi bir doku sağlayın, stabilizasyonu iyileştirin | %0,1 - %0,2 | |
| nişasta ürünleri | ekmekler |
kırıntı yumuşaklığını iyileştirmek, ince ve düzgün bir kırıntı yapısı sağlar, bayatlama oranını azaltır |
%0,3 - %0,8 Nişasta |
| Kekler | Hacmi büyütün, dokuyu iyileştirin, raf ömrünü uzatın | Yağın %3-%10'u | |
| Bisküvi |
Proses özelliklerini iyileştirmek, yağın ayrılmasını önleyin ve hamurun modülden çıkarılmasını kolaylaştırın |
Yağın %1,5--%2'si | |
| Sıvı yağlar ve katı yağlar | Margarin | Yağ kristalini ayarlayın, ince ve dengeli su dağılımı sağlar | Farklı amaca tabi |
| Kısaltmak | Yağ kristalini ayarlayın, fonksiyon özelliklerini iyileştirin | Farklı amaca tabi | |
| kahve beyazlatıcı | Geliştirilmiş beyazlatma etkisi ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ damlacığı boyutu dağılımı verin | Farklı amaca tabi | |
| Sakız | Özellikle SBR ve PVA için çiğnemeyi ve dokuyu geliştirin, sakız bazını yumuşatın ve karışımı kolaylaştırın | Tabanın %0,3 - %0,5'i | |
| et ürünleri | Yağın dağılmasına ve su ve nişasta ile birleşmesine yardımcı olun, nişastanın retrogradasyonunu önleyin | %0,1 - %1,0 | |
| Yenilebilir köpük önleyici madde | Üretim sırasında köpürmeyi azaltın veya engelleyin | %0,1 - %1,0 | |
| Fıstık ezmesi | Stabilizasyonu iyileştirin | %0,1 - %0,2 | |
| granül patates ürünleri | Tekdüzeliği sağlayın, yapıyı iyileştirin ve üretimi kolaylaştırın | %0,3 - %1,0 nişasta | |