 |
FSSC Sertifikalı Gıda Katkı Maddesi Damıtılmış Monogliserit Süt Dışı Krema İçeriği
Ürün ayrıntıları:
| Menşe yeri: | guangzhou |
| Marka adı: | CARDLO |
| Sertifika: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Model numarası: | DMG95 |
Ödeme & teslimat koşulları:
| Min sipariş miktarı: | 1MT |
|---|---|
| Fiyat: | USD1600-2000/MT |
| Ambalaj bilgileri: | PE iç torbalı kraft torba, 25kg/Poşet |
| Teslim süresi: | 5-8 iş günü |
| Yetenek temini: | Ayda 6000 MT |
|
Detay Bilgi |
|||
| monogliserit içeriği: | %99 | özellikler: | Emülsifikasyon, Dispersiyon, Stabilite, Köpük Giderme ve Nişasta Yaşlanma Karşıtı özellikler |
|---|---|---|---|
| Renk: | süt beyazı toz | paket: | 25kg/çanta |
| Başvuru: | GMS %99 Gıda Güvenli Emülgatör, Çikolatada 25KG/Torba Emülgatör, Çikolatada GMS %99 Emülgatör | ||
| Vurgulamak: | FSSC Damıtılmış Monogliserit,Süt Dışı Kremalı Distile Monogliserit |
||
Ürün Açıklaması
FSSC Sertifikalı Gıda Katkı Maddesi Damıtılmış Monogliserit Süt Ürünleri Olmayan Krema İçeriği
Damıtılmış Monogliserit DMG95 Tozu
Monogliseritler nedir?
Damıtılmış monogliserit (mono- ve digliseritler) bir emülgatördür, yani yağ ve suyu birleştirmeye yardımcı olur.Sonuç olarak, genellikle gıda katkı maddesi olarak kullanılırlar.Öte yandan, doku ve stabiliteyi iyileştirmek, yağ ayrılmasını önlemek ve gıdanın raf ömrünü uzatmak için paketlenmiş ve dondurulmuş gıdalara genellikle küçük miktarlarda eklenirler.
Daha fazla saflık ve tutarlı kalite ile daha ekonomik üretim sağlamak için yaygın olarak kullanılmaktadır.En önemlisi, mono- ve digliseritler, kaynağına veya üretimine bakılmaksızın tüm gıdaları üretmek için kullanılan aynı katı gıda güvenliği standartlarına tabidir.
İşlev:
Aşağıdaki işlevleri yerine getiren, unlu mamullerde kullanılan en yaygın emülgatörlerdir:
- Ekmek hacmini iyileştirin
- Nişasta gerilemesini engelleyerek veya yavaşlatarak keklerin ve ekmeğin raf ömrünü uzatın
- Kek hamuru havalandırma optimizasyonu
- Kek hamuru gibi sudaki yağ emülsiyonlarının stabilizasyonu
- Ekmek unu gazının depolama kapasitesini geliştirin
- Buğday proteinleri ile glüten ağını güçlendirin
Genellikle malzemelerin karışmasına izin veren, ayrılmayı önleyen, yapışmayı azaltan, kristalleşmeyi kontrol eden, ürünlerin daha kolay çözünmesine yardımcı olan ve ürünün genel stabilitesine katkıda bulunan emülgatörler olarak sınıflandırılır.
Genellikle bebek mamasında, salata soslarında, fıstık ezmesinde, çikolatada, dondurulmuş gıdalarda ve hamur işlerinde bulunurlar.Unlu mamüllerde, ekmeğin hacmini ve dokusunu iyileştirmenin yanı sıra, unlu mamulleri yumuşak ve nemli tutmak için faydalıdırlar.
M'nin diğer isimleri nelerdir?ono- ve digliseritlerpaketlenmiş ve işlenmiş gıdaların içerik listelerinde yer alıyor mu?
-
damıtılmış mono- ve digliseritler
-
etoksillenmiş mono- ve digliseritler
-
mono- ve digliserit esterleri
-
diasilgliserol yağı
Teknik özellikler:
|
Ana Öğe |
Standart (GB15612-1995) |
|
Görünüm (20 ℃) |
Süt beyazı/Açık sarı mumsu katı |
|
Monogliserit içeriği (%) |
≥90 |
|
Serbest Asit (%) |
≤2,5 |
|
Serbest Gliserin(%) |
≤2,5 |
|
İyot Değeri(g/100g) |
≤4.0 |
|
Donma Noktası(℃) |
60-70 ℃ |
|
Ağır Metaller(Pb/%) |
≤0,0005 |
|
Gibi(%) |
≤0,0001 |
Paket: 25kg/çanta
Raf ömrü: 24 ay
Depolama : Kuru, temiz ve kapalı bir yerde saklayın ve ışığa, neme ve havaya aşırı maruz bırakmaktan kaçının.
