 |
E491 Fırın Emülgatörleri Kuru Maya için Sorbitan Stearat SPAN60
Ürün ayrıntıları:
| Menşe yeri: | GUANGZHOU |
| Marka adı: | CARDLO |
| Sertifika: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Model numarası: | sp60 |
Ödeme & teslimat koşulları:
| Min sipariş miktarı: | 1MT |
|---|---|
| Fiyat: | USD1000-1100/MT |
| Ambalaj bilgileri: | 25kg/çanta |
| Teslim süresi: | 5-8 iş günü |
| Ödeme koşulları: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Yetenek temini: | ayda 3000 MT |
|
Detay Bilgi |
|||
| Özellikleri: | Emülsifikasyon, Dispersiyon, Stabilite, Köpük Giderici ve Nişasta Yaşlanma Karşıtı özellikler | Başvuru: | Dondurma, Süt tozu, Ekmek vb |
|---|---|---|---|
| Renk: | Sütlü beyaz mumsu katı toz | paket: | 25kg/Çanta veya 25kg/varil |
| CAS: | 1338-41-6 | AT No.: | 215-664-9 |
| Raf ömrü: | 12 ay | ||
| Vurgulamak: | SPAN60 Fırın Emülgatörleri,E491 Fırın Emülgatörleri,Sorbitan Stearat Fırın Emülgatörleri |
||
Ürün Açıklaması
Sorbitan Monostearat SPAN60 CAS:1338416
E491 Sorbitan Stearat SPAN60 Kuru Maya için Çin Üreticisi
Sorbitan Monostearat nedir?
Spans, gıda ve sağlık ürünlerinin imalatında, emülsifiye edici, dağıtıcı ve ıslatıcı özelliklere sahip iyonik olmayan yüzey aktif madde olarak kullanılmaktadır.Ayrıca deri endüstrisinde sentetik lifler, metal işleme sıvısı ve parlatıcılar oluşturmak ve plastik, gıda ve kozmetik endüstrilerinde kaplamalar, böcek ilaçları ve çeşitli uygulamalarda emülgatör olarak kullanıldılar.
CAS NO: 1338-41-6 EC Numarası: 215-664-9 Formül: C24H46O6
NasılSorbitan monostearat yapılmış?
Genel olarak sorbitan monostearat, sorbitol ve stearik asidin doğrudan esterleştirilmesinden yapılabilir.sorbitan tristearat(E492), çok fazla stearik asit dahil edilirse üretimde üretilecektir.
| dizin | aralık 20 | Açıklık 40 | 60 | Açıklık 80 |
| Görünüm (20°C) | Amber yapışkan sıvı | Açık sarı balmumu | Açık sarı balmumu toprağı | Amber ila kahverengi yapışkan yağlı sıvı |
| Asit değeri (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Sabunlaşma değeri (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Hidroksil değeri (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Ateşleme kalıntısı (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| Su (% w/) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| olarak (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Sorbitan monostearat'ın Kullanım Alanları Nelerdir?
Sorbitan monostearat, birçok gıda ürününde su ve yağın karışmasını sağlamak için yaygın olarak polisorbatlarla birlikte bir emülgatör olarak kullanılır.
Anında kuru maya, katı ve sıvı yağ emülsiyonları, tatlılar, gıda takviyeleri, kek, sürülebilir, margarin, kahve beyazlatıcılar vb.
Aşağıdakiler, gıdadaki ana kullanımları ve işlevleridir:
- Kuru maya:nemi korumak, kuru mayanın raf ömrünü artırmak ve maya hücrelerinin rehidrasyonuna yardımcı olmakdiğer hamur malzemeleriyle karıştırılmadan önce.
- Dondurma: Süt yağının emülsifiye edilmesini teşvik edin, buz kristallerinin oluşumunu önleyin ve ağız hissini iyileştirin.
- Margarin: emülsiyon stabilitesini iyileştirin ve kumlanmayı azaltın.
- Krema: köpük hacmini iyileştirin ve hoş ve sert bir köpüğe katkıda bulunun.
- Ekmek ve Kek: somun hacmini artırın ve ekmek ve kekin dokusunu iyileştirin.
- şekerlemeler ve çikolata: sıvı ve katı yağların emülsiyonunu stabilize eder.
Bu arada, polioksietilen (20) sorbitan monostearat (polisorbat 60), aynı zamanda bir gıda emülgatörüdür.