 |
Beyaz Gıdaya Uygun Emülgatörler Yağ Asitleri Helal 3 HIB Poligliserol Esterleri
Ürün ayrıntıları:
| Menşe yeri: | Guangzhou, Çin |
| Marka adı: | CARDLO |
Ödeme & teslimat koşulları:
| Min sipariş miktarı: | 1 TON |
|---|---|
| Ambalaj bilgileri: | 25 kg'lık torbalar |
| Teslim süresi: | 7-11 iş günü |
| Ödeme koşulları: | L / C, T / T |
| Yetenek temini: | 1000ton / ay |
|
Detay Bilgi |
|||
| tip: | emülgatörler | Raf ömrü: | 2 Yıl, 24 Ay |
|---|---|---|---|
| Görünüm: | Beyaz toz | sınıf: | Gıda sınıfı |
| Ürün adı: | En iyi fiyat gıda katkı gliserin monostearat | Uygulama: | Gıda |
| Form: | Pudra | Menşei: | Çin |
| Vurgulamak: | Beyaz Gıdaya Uygun Emülgatörler,Poligliserol Esterler Gıdaya Uygun Emülgatörler |
||
Ürün Açıklaması
| HIB: | 3-13 | Özellikleri: | Emülsifikasyon, Dispersiyon, Stabilite, Köpük Giderme ve Nişasta Yaşlanma Karşıtı Özellikler |
|---|---|---|---|
| Uygulama: | Dondurma, Süt Tozu, Ekmek vb. | Renk: | Süt Beyazı Mumsu Katı Toz |
| Pacakage: | 25kg / Çanta | ||
| Vurgulamak: |
Yağ Asitlerinin Poligliserol Esterleri Helal,Yağ Asitlerinin 3 HIB Poligliserol Esterleri,3 HIB gıda güvenli emülgatör |
||
Ürün Açıklaması
Yağ Asitlerinin 3 HIB Poligliserol Esterleri Helal
Gıda malzemeleri : Yağ asitlerinin poligliserol esterleri
Yağ asitlerinin poligliserol esterleri nedir?
Yağ asitlerinin poligliserol esterleri, yağ asidinin poligliserin ile esterleştirilerek bağlandığı ve genellikle suda dağılabilen ve yağda çözünür olan bir emülgatör olan poligliseril ester olarak adlandırılır.Hidrofilikliği ve lipofilikliği, polimerizasyon derecesi ve yağ asidi türü ile büyük ölçüde değişir.HLB 3 ile 13 arasındadır.
Trigliserol monostearatlar, bu koşullara bağlı olarak çeşitli işlevlere sahiptir ve çeşitli amaçlar için kullanılabilir.Pek çok gıda türünde asit ve tuz içeren süt ürünleri için O / W ve W / O emülgatör ve yağların kristalleşmesini kontrol etmek için bir modifiye edici olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi nasıl kullanılır:
| Uygulama alanı | Yarar | Doz önerin |
| Yaymak için margarin | İnce ve kararlı su ~ yağ dağılımını korur.Kararlılığı ve plastisiteyi geliştirir. | % 0,35 ~ 1 sıvı ve katı yağlar |
| Margarin / kek için kısaltma | Kararlılığı artırır.Kırbaçlanma süresini kısaltır.Kek boyutunu büyütür ve homojen yapısını korur.Raf ömrünü uzatır. | % 0,35 ~ 1 sıvı ve katı yağlar |
| Kısaltmak | Yağ kristalini ayarlar.Stabiliteyi ve kırbaçlanma gücünü artırır. | % 1 ~ 2 |
| Krema | Kırbaçlanma süresini kısaltır.Köpük hacmini ve yapısını iyileştirir.Hoş ve sert köpükler oluşturur. | % 0.4 ~ 0.8, Genellikle DMG ve Span60 ile |
| Protein içeceği | Delaminasyonu ve tortulaşmayı önler.Pürüzsüz ağız hissi sağlar. | % 0,5 ~ 1 |
| Kahve beyazlatıcı | Daha muntazam bir yağ globülü boyut dağılımı sağlayarak, gelişmiş beyazlatma etkisi sağlar ve su kuyusunda çözünür. | % 0,5 ~ 1 sıvı ve katı yağ |
| Kek emülgatör | Kek hacmini büyütür.Kek yapısını ve hamur stabilitesini iyileştirir.Raf ömrünü uzatır. | % 0.5 ~ 1.5, Genellikle DMG, Span60 ve PGMS ile |
| Kek | Kek hacmini büyütür.Kek yapısını iyileştirir.Raf ömrünü uzatır. | % 0,3 ~ 0,5 un |
| Ekmek ve hamur işi | Dokuyu iyileştirir ve raf ömrünü uzatır. | % 0,5 ~ 1 un |
| Şekerlemeler ve çikolata | Yağları ve yağ dağılımını iyileştirir.Şurup viskozitesini düşürür ve şekerlemelerin kristalizasyonunu ayarlar. | % 0,3 ~ 0,5 |
| Dondurma | Süt yağlarının emülsiyonlaşmasını teşvik eder.Kalın buz kristalini önler.Ağız hissini ve şeklinin korunmasını iyileştirir.Şişkinlik oranını artırır. | % 0.1 ~ 0.3 |
| Mandıra | Yağların dağılmasını teşvik eder ve delaminasyonu önler. | % 0,2 ~ 0,5 |
Kalite endeksi:
| Dizin | Standart (GB13510-1992) | Test sonucu |
| Görünüm (20 ° C) | Açık sarı mumsu katı | Açık sarı katı toz |
| Erime Noktası / ° C | 53 ~ 58 | 57.0 |
| Asit Değeri (mg KOH / g) ≦ | 5.0 | 0.85 |
| İyot Değeri (g / 100g) ≦ | 3.0 | 0.42 |
| Sabunlaşma Değeri (mg KOH / g) | 120 ~ 135 | 128.0 |
| Sülfatlanmış Kül /% ≦ | 1.0 | 0.1 |
| Pb /% ≦ | 0.001 | <0.001 |
| As /% As | 0.0003 | <0.0003 |
Paketleme:25kg / Çanta
Raf ömrü:12 ay