 |
25kg / Craft Çanta Damıtılmış Monogliserit Fıstık Ezmesi Emülgatörü ve Sabitleyici
Ürün ayrıntıları:
| Menşe yeri: | Çin |
| Marka adı: | CARDLO |
| Sertifika: | HALAL, ISO22000, Kosher |
Ödeme & teslimat koşulları:
| Min sipariş miktarı: | 1 ton |
|---|---|
| Fiyat: | USD1600--2000/ton FOB Port Guangzhou |
| Ambalaj bilgileri: | 25kg/torba, PE iç torbalı Kraft torba, |
| Teslim süresi: | Akreditif veya Tam Ön Ödeme Alındıktan Sonra 2 Hafta İçinde |
| Ödeme koşulları: | Akreditif, T/T |
| Yetenek temini: | Ayda 6.000 Ton |
|
Detay Bilgi |
|||
| Dış görünüş: | süt beyazı toz | Başvuru: | Fırın Ekmeği Emülgatörü, Stabilizatör, İyileştirici |
|---|---|---|---|
| Paketleme: | 25kg/Kraft Çanta | Raf ömrü: | 24 ay |
| Teslimat: | Tam Ön Ödeme Alındıktan Sonra 2 Haftada | Örnek: | Istek üzerine Mevcut |
| Vurgulamak: | 25kg / Craft Çanta Damıtılmış Monogliserit,Fıstık Ezmesi Emülgatörü Distile Monogliserit |
||
Ürün Açıklaması
Fıstık Ezmesi Emülgatör ve Stabilizatör Damıtılmış Monogliserit
Karşılaşılan birincil zorluk, stabilize edilmemiş fıstık ezmesinin yağ ayrışmasına daha yatkın olmasıdır.Bu aynı zamanda yayılabilirliğini de sınırlar.
Kavrulmuş kuruyemiş çalkalanıp malzemeleriyle karıştırılıp dinlenmeye bırakıldığında, pürüzsüz, sıkı ve tereyağlı bir doku beklenir.Bununla birlikte, bu stabilize olmayan karışım bir süre hareketsiz tutulduğunda, yer fıstığı parçaları dipte sert bir tabaka oluşturarak çökelme eğilimi gösterir ve yağ ayrılır ve akışkan hale gelir.Bu, ürünün genel raf ömrünü3e etkiler ve dolayısıyla tüketici deneyimini etkiler.
Bu sorunun çözümü, genellikle DMG (e471) olarak adlandırılan Damıtılmış monogliserit gibi dengeleyicilerin eklenmesidir.DMG, yer fıstığı katılarını ve yağı tek bir karışımda önemli ölçüde daha uzun süre sabit tutmaya yardımcı olan bir emülgatör biçimidir.Bunun dışında DMG, tereyağ dokusunu artırmaya ve geniş bir sıcaklık aralığında yer fıstığı ezmesinin kremsiliğini artırmaya da yardımcı olur.Stabilizatör aynı zamanda ürünün ağızdaki hissini iyileştirerek ürün deneyimini geliştirir.
DMG, %1.8-%2.0 oranlarında kullanıldığında fıstık ezmesinde stabilizatör olarak bağımsız olarak kullanılabilir.Stabilizatörün, ürünün genel dokusunu etkileyerek daha sıkı hale getireceği ve sürülebilirliği azaltacağı için fazla miktarda eklenmemesine dikkat edilmelidir.
