 |
Gıda DATEM Mono ve Digliseritlerin Emülgatör Diasetil Tartarik Asit Esterleri
Ürün ayrıntıları:
| Menşe yeri: | Guangzhou, Çin |
| Marka adı: | Cardlo |
Ödeme & teslimat koşulları:
| Min sipariş miktarı: | 1 TON |
|---|---|
| Ambalaj bilgileri: | 25kg'lık torbalar |
| Teslim süresi: | 7-11 gün |
| Ödeme koşulları: | L / C, T / T |
| Yetenek temini: | 1000ton / Ağzı |
|
Detay Bilgi |
|||
| renk: | Beyaz, açık sarı | Karakter: | Pudra |
|---|---|---|---|
| ad: | Damıtılmış Monogliseritler | ||
Ürün Açıklaması
Mono ve Digliseridlerin Diasetil Tartarik Asit Esterleri Gıda için DATEM Emülgatör
Ürün Detayları
1 Kimyasal İsim:
Diasetil tartarik asit monogliserid (DATEM)
2 özellik:
Süt beyazı toz veya tanecikli katı, sıcak suda dağıtılabilir, yağla karışabilir, etanol, propilen glikol ve diğer organik çözücülerde çözünür olabilir.
3 Standart Özellikler:
Ürünler karşılamaktadır: gıda güvenliği ulusal standart gıda katkı maddeleri diasetil tartarik asit monogliserid GB25539
4 Ürün Tipi:
Diasetil tartarik asit monogliserid
DATEM
Emülgatör (gıda sınıfı)
Fırınlama, un ürünleri, süt ürünleri, süt kreması, dondurma, yağ
5 Özellikler ve Uygulamalar:
Emülsifikasyon, stabilite, yaşlanma karşıtı, koruma vb.Ekmek, hamur işi, krema, hidrojene bitkisel yağ, süt ürünleri ve diğer ürünlerde kullanılır.
1. Emülgatör ve dispersan olarak emülsifiye edici özellikleri geliştirmek, yağ ve su ayrışmasını önlemek.
2. Yaşlanmayı önlemek için hamur glütenini artırın, hacmi artırın, yapıyı, yumuşak dokuyu iyileştirin.
3. Nişasta şişmesinin kaybolmasını önlemek ve nişastanın jelatinleşme özelliklerini iyileştirmek için nişasta ile bir kompleks oluşturmak.
4. Yağın sonu için, yağ ve su ayrışmasını önlemek için emülsiyonun stabilitesini iyileştirin.Krema için kremayı yumuşak ve narin yapın.
6 kullanım ve dozaj:
1. 60 ℃ üzerindeki suya eklenen ürün, kullanımdan sonra çözülerek çözülür veya kombinasyon halinde kullanılan ürüne eklenir.Ürün yağda çözündüğünden ısıtıldıktan sonra çözünen yağ ile birlikte kullanılabilir.
2. GB2760 "Gıda Katkı Standardı" hükümlerine göre.
Datem Önerilen Ekleme Miktarı:
Ekleme maksimum çiğ kurutulmuş un ürünleri ve ham yaş ürünler için% 1.0, süt ürünü olmayan kremalar için% 5.0'dır.Krema ve fermente süt için üretim ihtiyacına göre ilave miktarı değiştirilebilir.
Teknik İndeks (Bakınız FCCIV 39-2010)
| ITEM | ŞARTNAME | SONUÇ |
| GÖRÜNÜM |
sarı toz Fildişi veya saman |
sarı toz Fildişi veya saman |
| Asit değeri (mgKOH / g) | 62-76 |
70.3 |
| SAPONİFİKASYON DEĞERİ (mgKOH / g) | 380-425 | 419.5 |
|
CİVA (Hg) (mg / kg) |
≤1 | <1 |
| AĞIR METALLER (Pb olarak) (mg / kg) | ≤ 10 | <10 |
| ARSENİK (As) (mg / kg) |
≤ 3 |
<3 |
| KURŞUN (Pb) (mg / kg) | ≤2 | <2 |
